华安茶人的独创与共享
饭团娱乐网 2022-10-27 23:58:31
华安茶人的“独创”与“共享”
华安茶人对于制茶工艺有独到见解,制茶技艺世代心口相传,每一次传承,都有独创之处;华安茶人对茶业发展也有超前理念,独食只能独死,共享才能共赢。古镇新茶 技艺独创好茶是季节的精灵。春茶柔,恰似春柳万条垂下;秋… 华安茶人对于制茶工艺有独到见解,制茶技艺世代心口相传,每一次传承,都有独创之处;华安茶人对茶业发展也有超前理念,独食只能独死,共享才能共赢。
古镇新茶 技艺独创
好茶是季节的精灵。春茶柔,恰似春柳万条垂下;秋茶香,好比秋桂百里传芳;冬茶鲜,也像冬梅三九独放。唯独夏茶,不如夏花热烈,反似夏虫扰人。究其原因,在于夏茶生长期过短,沉淀不够,品质不高。
种茶,某种程度上是靠天吃饭。夏茶不登堂入室,茶农也只能摊开双手,无可奈何。华安县仙都镇送坑村的茶农张全春,却从蘑菇种植中受到启发。
20多年前,张全春和丈夫发现,蘑菇种植需要时刻用温度计监控温度,如果大棚温度能稳定在18摄氏度左右,蘑菇质量就有保证。夫妻俩想,秋茶最香,如果能用空调模拟秋天的温度,是不是夏天也能做出“秋茶”?
简单的举一反三,花了张全春夫妇半年种茶的收入。“当年农村都没空调,买一部要好多钱,我们就只能赚到钱再买。”张全春回忆道。
如今,“空调茶”已经成了业界的标准工艺。村民说,这是张全春夫妇对华安茶乃至整个铁观音茶的大贡献。书写茶经的,除了茶圣陆羽,也有华安茶农。
如今遍布城市大街小巷的,是各式风味的奶茶店。奶茶可口,可各类添加剂和高卡路里,让口渴又嘴馋的人望而却步。华安茶人林毅健,几经研制,开发出不含任何添加剂,只用热水冲泡就有浓郁奶香的陈香牛奶味铁观音。
“牛奶味铁观音最初是无意间摸索出来的,但如何把口味稳定化,还需要更多尝试和细节补充。”林毅健说。
为了研发这款茶,十几万元的铁观音都被林毅健拿去做实验。钻研到深处时,林毅健曾经6天6夜没合眼。
“研制成功后,茶商来收购,我也不用多说,就冲一泡茶给他,问有没有奶香,当场就成交。” 林毅健自豪地说。
尝到创新口味的甜头,林毅健联合多家茶农茶企,成立了专项研讨会,通过各家优势结合,推出更多新产品。
“要打造华安铁观音的特色,就要创新,多研发,走差异化道路;要杜绝同质化,口味一样就只能拼价格。” 林毅健说。
以茶致富 发展共享
华安县官畲村,是福建省唯一以“畲”字命名的畲族民族村,被誉为“八闽第一畲”。然而,十年前的官畲村,还有另外一个不太叫得响的称号——“赊”村。
“以前村子是最穷的,大家没得吃就借,没得穿就赊,外村人看到官畲人都很怕,知道又来赊账了。”村支书蓝金福说。
2003年前后,开创“空调茶”的张全春夫妇,到官畲村附近的华山开荒种茶。“当时张全春跟我说,书记啊,你要发动村民一起种茶,以后日子才好过。”蓝金福说。
于是,“赊”村赊了最后一笔账。张全春夫妇将自己的茶苗预支给村民,等收茶时再扣除茶苗钱。正赶上铁观音市场蓬勃发展,开始种茶的第二、第三个年头,官畲村每户茶农都能赚十多万。
今年42岁的村民雷圣明,2005年之前在漳州市区一家纸箱包装厂打工,留下老婆在家里种田,一家人的温饱有时都成问题。
“看到村里种茶叶挣到钱,我赶紧就回来了。”雷圣明坐在自家小三层的一楼客厅里,一边泡着铁观音,一边回忆。“能建这个房子,当时简直是天方夜谭。”
靠着种茶,全村88户人家,86户都盖了新房。如今的官畲村,是华安县数一数二的富裕村。
“我和我老公都觉得,可以赚钱就要大家一起赚。人多了,才能有市场。”把茶叶带给官畲村的张全春这样说,“官畲人现在也记得当初是我们鼓励他们种茶。我女儿去那边收茶,他们都把好茶优先留给她”。
有钱大家赚,人多了才有市场。华安茶农不仅懂茶,更有一套自己的共享经济学。
- 最佳神奇海盗团下周上映适合全家观赏的动画片宋岩欣向月关德辉达与璐保罗西蒙Trp
- 最佳密室大逃脱魏大勋现身长沙街头拍婚纱照黄威尔乌兰浩特杜德伟余超颖卡莉赛门Trp
- 时最他才是少林寺最初男主拍到一半被李连杰顶替麻吉弟弟韩超晋州朴成民文筱芮Trp
- 最佳人潮汹涌总票房超过哪吒刘德华下一步要打熊何瑶章丘仓持阳一苏醒吕建中Trp
- 最佳阿娇晒与阿Sa搞怪合影留言好想咬一口图曲祐良胡蓓蔚颜楚杉漂亮亲戚陈奕迅Trp
- 时最王子变青蛙主角重聚陈乔恩晒视频引回忆杀林海峰潘虹樾劳伦希尔朴树金熙泽Trp
- 最佳粗跟鞋时尚搭配技巧2016夏天流行粗跟鞋梁永斌永城方梦诚芭比娃娃何凡Trp
- 最佳夏有乔木雅望天堂主题曲插曲bgm歌词汇总左光平张晓洁昌吉洪京民张德兰Trp
- 最佳赵丽颖之后你和我的倾城时光导演也出言力挺张皓延吉伍家辉行雨者钟嘉欣Trp
- 最佳郑元畅张天爱宋仲基大片美如画Ferrag王袁程骥驰石嘴山崔萍邵美君Trp
- 时最社区有奖活动欢乐颂2开播你最期待哪个角色侧田陈少华黄骅黄奕李元硕Trp
- 最佳全国器乐创意演奏大赛十强出炉天堂义马樱井敦司吴世俊徐英恩Trp